Asal Usul Sate Ambal, Kuliner Khas dari Desa Ambalresmi di Kebumen
Sate Ambal merupakan salah satu kuliner khas dari Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah (Jateng), yang menjadi buruan pemudik saat melintas di Jalan Deandles Pansela.

Sate Ambal merupakan hidangan khas dari Kebumen, Jateng. Disebut sate Ambal karena hidangan ini berasal dari Desa Ambalresmi.

Dilansir dari beberapa sumber, sate Ambal kali pertama diperkenalkan seorang warga Ambalresmi bernama Sabar Wiryo Taruno. Orang ini adalah yang pertama kali menawarkan sate Ambal.

Sebelumnya, kawasan itu sepi dan dikelilingi hutan, sehingga Sabar menjajakan sate miliknya dengan berkeliling menggunakan angkring pikulan. Hingga pada tahun 1987, anak keturunan Sabar Wiryo Taruno mulai meneruskan usaha warisan leluhur tersebut hingga sekarang ini.

Ambalresmi, letaknya tepat di jalur Daendles, desa yang menjadi cikal bakal kuliner khas Kebumen yang enak ini. Konon, dulunya merupakan desa yang terpencil dan tidak banyak orang melewatinya karena kondisi jalan yang buruk. Kebanyakan warga Desa Ambalresmi bermata pencaharian sebagai pedagang satai. Ada yang melakukan usaha secara turun temurun dan ada juga yang baru merintis.

Seiring berkembangnya zaman, ada berapa penjual memilih tetap mempertahankan konsep dagang dengan angkring pikul dan seringkali mereka mulai membenahi proses penjualan satai Ambel dengan konsep restoran karena membuat pelanggan merasa nyaman. Hal ini bukan masalah besar, tidak ada persaingan, semuanya berjalan beriringan untuk mendapatkan penghasilan dengan berjualan satai.